Was steckt dahinter
Acai Attendant wurde von der Bernerin Jessica ins Leben gerufen. Ihre Mission ist es, die gesunden und nahrhaften Açaí Bowls endlich nach Bern zu bringen. Die Idee schwebte ihr schon eine Weile in Kopf herum, genauer gesagt schon zu der Zeit als sie noch als Flight Attendant tätig war. Auf ihrem viermonatigen Trip 2019 durch Australien und Neuseeland stolperte sie an jeder Ecke über die leckeren Açaí Bowls. Dies war der Startschuss für die erste mobile Açaí-Bar in Bern.
Nach 3.5 Jahren Foodtruck, diversen Pop-Up Erfahrungen und etliche spannenden Events, ist im Oktober 2024 endlich der erste fixe Standort von Acai Attendant Café eröffnet worden. Nun kann man das ganze Jahr das gesunden und leckere Angebot geniessen.
Im Januar 2022 reiste Jessica mit ihrer Geschäftspartnerin in den Norden Brasiliens und besuchten die Produktionsfirma. Sie hatten ebenfalls die Gelegenheit, eine Community mitten im Amazonas Gebiet zu besuchen und gleich selber mit anzupacken.
"Selber auf eine Açaí Palme klettern, die Beeren waschen und pürieren war ein einmaliges Erlebnis welches ich nicht mehr vergessen werde!" (Jessica)
Was ist Açaí
Auf den ersten Blick sehen sie aus wie Heidelbeeren und haben die Grösse einer Traube. Die Açaí (a-sa-i) Beeren wachsen an einer Kohlpalme und haben ihren Ursprung im brasilianischen Amazonas. Der Geschmack der Açaí Beeren ist mild, leicht süss und ein klein wenig erdig. In Brasilien wird Açaí auf verschiedene Arten verspeist, wir geniessen die Beere jedoch auf gesunde und erfrischende Weise in einer Bowl.
In diversen Ländern wie die USA, Australien oder Südamerika gehört die Beere zum Superfood Nr. 1. Sie punktet mit ihren auffallend, gesunden Nährwerten.
Pro 100 g:
Brennwert 68kcal | Eiweiss 1,3 g | Kohlenhydrate 0,2 g davon 0,2 g Zucker | hochwertige Fette 5,4 g
Wie kann man sich
eine Açaí Bowl vorstellen
Mixt man gefrorene Açaí Beeren mit anderen frischen und gesunden Zutaten entsteht eine cremige, erfrischende Stärkung. Die Bowl kann nach Belieben mit den gewünschten Toppings dekoriert werden. Ob leckere, saisonale Früchte, Granola oder deine Lieblingsnüsse; Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die Açaí Bowl ist die ideale Abwechslung zu traditionellen Mahlzeiten; Ob zum Zmorge, zum Zmittag, Znacht oder als Snack – Açaí geht immer!
Açaí Attendant will sich für die Umwelt einsetzen und arbeitet wenn immer möglich mit regionalen Lieferanten. Ausserdem verwenden wir nachhaltige Rohstoffe und recyclebare Verpackungen. Auch du kannst bei uns deinen Beitrag dazu leisten, indem du deinen eigenen Cup mitbringst und so deinen Kaffee oder Tee 20 Rappen günstiger erhältst.